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viernes, 16 de febrero de 2018

LENTEJAS CON ARROZ

A mis hijas no les hacen mucha gracia las lentejas, la verdad es que soy afortunada porque se comen todo bastante bien, hasta lo que no les hace gracia, pero las legumbres son necesarias así que al menos una vez en semana las pongo en casa. La verdad es que reconozco que a mi tampoco me hacen mucha gracia 😂😂😂 pero bueno, cuando las preparo así, con un poco de arroz, nos gustan mucho más a todos. Ya veréis como me dais la razón, sobre todo vuestros peques!







INGREDIENTES

  • Una cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de pimiento rojo
  • 1 zanahoria mediana
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 2 chorizos frescos cortados en rodajas
  • 1 cucharada de pimentón De la Vera
  • 1 hoja de laurel
  • Media cucharadita de comino
  • 300 gr de lentejas (pesadas y puestas en remojo unas horas antes)
  • Sal
  • 1000 de agua
  • 150 gr de arroz redondo


PREPARACIÓN

  1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, el pimiento, la zanahoria y el aceite de oliva y triture 4 seg, vel 5. Baje los restos con ayuda de la espátula y sofría 8 min, varoma, vel 1. 
  2. Añade el chorizo troceado y el pimentón y rehogue 3 min, 100º vel 1 con giro a la izquierda.
  3. A continuación agregue las lentejas escurridas, el laurel, el comino, la sal y el agua, y programe 20 min, 100º, vel cuchara con giro a la izquierda.
  4. Añade el arroz por el bocal y programe 10 min, 100º, vel cuchara con giro a la izquierda
  5. Deje reposar unos minutos sin destapar el vaso. Sirva caliente




miércoles, 24 de enero de 2018

CREMA DE PUERROS Y PERA

Hoy os traigo una crema que nos ha sorprendido gratamente, lleva nada más y nada menos que ¡pera!, si, no se me habría ocurrido echarle a mis cremas de verduras pero es cierto que le da un sabor muy delicado y dulzón. Junto al puerro hace una combinación muy rica. Esta crema se puede tomar tanto fría como caliente, y le puedes agregar al final taquitos de jamón, picatostes, cebolla frita... ¡lo que más os guste!. Bueno, vamos con la receta.



INGREDIENTES

  • 200 gr de puerro (sólo la parte blanca)
  • 80 gr de cebolla
  • 50 gr de mantequilla
  • 150 gr de patatas
  • 4 peras 
  • 600 gr de agua
  • Dos cucharaditas de concentrado de caldo de pollo (o dos pastillas)
  • 150 gr de nata líquida
  • Pimienta negra recién molida al gusto 


PREPARACIÓN

  1. Ponga en el vaso los puerros cortados en rodajas, y la cebolla en cuartos, trocee 4 seg, vel 5. Baje los restos con la espátula. Añade la mantequilla y rehogue 9 min, 100º, vel 1.
  2.  Añada la patata troceada y rehogue 5 min, 100º, vel 1 con giro a la izquierda.
  3. Añada el agua con el concentrado de caldo de pollo y programe 15 min, 100º vel 1 
  4. Agregue las peras peladas y troceadas y programe 10 minutos más, 100º, vel 1.
  5. A continuación añada la nata y triture 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
  6. Sirva caliente o fría.


viernes, 19 de enero de 2018

TORTA DE ACEITE DE VÉLEZ-MÁLAGA

Hoy os traigo una receta tradicional de la zona de la axarquía en Málaga, concretamente típica del pueblo vecino de Vélez-Málaga. Es una típica torta de aceite muy rica y jugosa, que seguro os encanta. Además súper fácil con Thermomix!


INGREDIENTES

  • 150 gr de almendras crudas
  • 200 gr de aceite de oliva virgen
  • Un puñadito de anís (semillas)
  • 380 gr de harina de repostería
  • 250 gr de azúcar (y algo más para espolvorear por encima)
  • 250 gr de agua (o leche)


PREPARACIÓN

  1. Precaliente el horno a 180º
  2. Ralle las almendras 15 seg, vel 6. Retire del vaso y reserve
  3. Ponga en el vaso el aceite y caliente 5 min, varoma, vel 1. Añade el anís y deje reposar 5 minutos
  4. Añada al vaso la harina, el azúcar y el agua (o leche) y amase 2 minutos, función amasado.
  5. Por último añade la almendra y vuelva a amasar 1 min.
  6. Vuelque la preparación en una bandeja forrada con papel de hornear. Hornee a 180º unos 15 minutos. A continuación espolvoree la superficie con almendras crudas o piñones, y vuelve a meter en el horno unos 20 minutos mas hasta que esté dorado y el cuchillo salga limpio al pincharlo. Dejar enfríar y servir 

martes, 16 de enero de 2018

BARRITAS DE AVENA ENERGÉTICAS

Hace ya bastante tiempo que estoy preparando estas barritas aunque nunca he encontrado el momento de publicarlas. He ido variando cantidades e ingredientes hasta dar con la que más nos gusta. Son unas barritas muy energéticas y a la vez saludables, las puedes llevar a cualquier parte y están muy ricas. Ya me contáis si los preparáis!






INGREDIENTES

  • 100 gr de avellanas tostadas
  • 80 gr de chocolate de repostería
  • 115 gr de mantequilla sin sal
  • 85 gr de azúcar morena o panela
  • 2 cucharadas de miel
  • 200 gr de copos de avena
  • 55 gr de harina integral
  • 50 gr de pasas
  • Una cucharada de semillas de chía


PREPARACIÓN

  1. Precaliente el horno a 180º
  2. Ponga las avellanas en el vaso y trocee 2 seg, vel 5. Reserve
  3. Ponga el chocolate en el vaso y programe la función turbo y de dos golpes de turbo de 1 segundo cada uno. Reserve junto a las avellanas
  4. Ponga la mantequilla en el vaso junto al azúcar morena y la miel. Programe 5 min, 90º, vel 2
  5. Añada la avena, la harina, las avellanas, el chocolate, las pasas y las semillas de chía y programe 20 seg, vel 3. Termine de integrar todo con la espátula
  6. En un molde rectangular forrado con papel de horno, vierta el contenido del vaso, aplana con la ayuda de la espátula y hornee 20-25 min. Retire del horno y marque con un cuchillo las barritas del tamaño deseado. Deje enfríar y separe las barritas.


viernes, 12 de enero de 2018

GALLETAS DE PARMESANO Y SEMILLAS

Nos encantan las galletitas saladas, y si son de queso mucho más. Con esta receta triunfareis seguro, están riquísimas y crujientes, bon appetit!!!


INGREDIENTES

  • 60 gr de queso parmesano
  • 140 gr de harina 
  • 50 gr de mantequilla
  • 60 gr de nata líquida
  • Sal
  • Ajonjolí y semillas de chía (puedes usar otras semillas a tu gusto)

PREPARACIÓN

  1. Precaliente el horno a 200º
  2. Ponga el parmesano en el vaso y ralle 20 seg, vel 10. 
  3. Añade la mantequilla, la harina, la nata y la sal y amase 15 seg, vel 6.
  4. Retire la masa del vaso y extienda sobre un papel de horno o lámina de silicona, cubra con papel film y estire la masa con un rodillo. Añade las semillas, vuelva cubrir con el film y dele unas pasadas con el rodillo para que se metan bien en la masa. 
  5. Corte las galletitas del tamaño y forma deseadas y coloque en la bandeja de horno cubierta con papel de horno. 
  6. Hornee a 200º unos 8 minutos hasta que las galletitas empiecen a dorarse. Retire a una rejilla y deje enfríar.
  7. Se conservan bien en un recipiente hermético.



viernes, 13 de octubre de 2017

PECHUGAS DE POLLO A LA MIEL

Si os gustan las recetas de carnes con un toque dulce os recomiendo que probéis ésta, es súper sencilla, de esas que se pueden hacer para cualquier ocasión porque se hace en un ratito de nada... y de verdad que está buenísimo, mis hijas se lo comen súper bien, y se lo suelo preparar con arroz de guarnición, patatas (fritas, cocidas, puré...) o cous cous que tan socorrido es... Ya me contaréis si lo preparáis!

INGREDIENTES

  • 100 gr de almendras tostadas
  • 150 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 50 gr de vino de cocinar
  • 50 gr de miel 
  • 600 gr de pechuga de pollo en dados
  • Sal, pimienta
  • 100 ml de agua
  • 1 cucharada de CONCENTRADO DE CALDO DE POLLO (o una pastilla de caldo de pollo)


PREPARACIÓN

  1. Ponga en el vaso las almendras y tritura 5 seg, vel 10. Reserve
  2. Ponga la cebolla, el ajo y el aceite y triture 2 seg, vel 5. Baje los restos con la espátula y rehogue 8 min, varoma, vel 1
  3. Añade el vino y evapore, sin poner elcubilete, 2 min, varoma, vel 1
  4. Añade las almendras y la miel, 2 min, 100º, vel 1
  5. Por último añade el pollo, salpimentado, y el agua, y programe 5 min, 100º, vel cuchara con giro a la izquierda. Listo!

martes, 10 de octubre de 2017

PASTEL DE CHOCOLATE Y NUECES

Como buena chocolatera que soy me encantan los pasteles de chocolate, en especial los que son tipo brownie con sus trocitos de chocolate y nueces...  Hoy os traigo una receta muy especial que hacía desde mis comienzos con la Thermomix 21 y que hoy he desempolvado para compartirla con vosotr@s. Esa capa de chocolate por encima seguro que hace las delicias de todos. Buenísimo!!
INGREDIENTES

  • 100 gr de nueces (y unas pocas más para decorar, deja las más enteritas)
  • 180 gr de azúcar
  • 1 chorrito de vainilla líquida
  • 40 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 100 gr de harina de repostería
  • 50 gr de chocolate de postres
  • 1 cucharadita de levadura
  • Para la cobertura
  • 200 gr de nata líquida
  • 200 gr de chocolate para postres

PREPARACIÓN

  1. Ponga el horno a calentar
  2. Ponga las nueces en el vaso y trocea 3 seg, vel 4. Reserve
  3. Introduzca el azúcar en el vaso y pulverice 30 seg, vel 5-10 progresiva
  4. Incorpore la mantequilla y la vainilla líquida y mezcle 15 seg, vel 3
  5. A continuación añada la harina y la levadura, 15 seg, vel 3. Termine de integrar todo con la espátula
  6. Fundimos el chocolate en el microondas, a temperatura media hasta que esté derretido (ve comprobando y removiendo con una espátula hasta que quede cremoso y sin grumos)
  7. Incorpore el chocolate fundido y las nueces al vaso y mezcle 10 seg, vel 1
  8. En un molde engrasado desmoldable ponga la mezcla anterior y alise con ayuda de la espátula
  9. Hornee a 180º unos 30 min hasta que esté cocido.
  10. Deje enfriar el bizcocho y vaya preparando la cobertura
  11. Ponga en el vaso la nata y programe 5 min, varoma, vel 1.
  12. Incorpore el chocolate troceado y programe 1 min, vel 2. Compruebe que no queden trozos, sino dale unos segundos a vel 5. Deje enfriar a temperatura ambiente
  13. Cuando el bizcocho ya esté a temperatura ambiente cubra con la cobertura y decore con unas nueces a su gusto. Deje enfriar en el frigorífico unas horas y listo!
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